1. Universidade de Vigo, Nutrition and Bromatology Group, Department of Analytical Chemistry and Food Science, Instituto de Agroecoloxía e Alimentación (IAA) – CITEXVI, 36310 Vigo, España.
2. REQUIMTE/LAQV, Instituto Superior de Engenharia do Porto, Instituto Politécnico do Porto, Rua Dr António Bernardino de Almeida 431, 4200-072 Porto, Portugal.
3. Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolonia,
5300-253 Bragança, Portugal.